Шест неща, които трябва да знаем за белите вина

1. Температурата е всичко.

Бялото вино никога не се сервира на стайна температура. Идеалният диапазон е между 8 и 13°C. Не го слагайте във фризера – рязкото охлаждане променя вкуса. Колкото по-сухо е виното, толкова по-студено може да се поднесе.

2. Без лед, моля.

Кубчетата лед разводняват и променят вкуса на виното. Ако искате по-леко усещане – просто изберете по-младо или по-плодово бяло.

3. Лимонът е враг на аромата.

Резен лимон в чашата изглежда ефектно, но унищожава вкусовия баланс и аромата на виното.

4. Не само от бяло грозде.

Макар това да звучи изненадващо, някои бели вина се правят и от червени сортове – просто ципите, съдържащи пигмента, се отстраняват.

5. Комбинации с храна.

Бялото вино е чудесен партньор не само на риба, но и на салати, пилешко месо и сирена. Само внимавайте с мазните риби като сьомгата и шарана – те се съчетават по-добре с розе или леко червено.

6. Не само за лятото.

Макар да е предпочитано в топлите месеци, бялото вино е универсално – подходящо за всякакъв сезон и повод.
Чаша добре охладено бяло вино е чудесен завършек на деня, а бутилка – прекрасен подарък за всеки, който цени фините неща в живота.